La ditta Grazie allo spirito imprenditoriale del fondatore, Luigi Funetta, maestro casaro da Gioia del Colle, nel 1970 è stato aperto il primo artigianale caseificio per la produzione di mozzarella di latte vaccino a Parma, nel cuore dell'Emilia, la Food Walley italiana. Fedele alle tecniche di lavorazione del latte tipiche della tradizione pugliese, il Caseificio Funetta produce da sempre mozzarella secondo la tipica ricetta: latte intero, caglio, sale e fermenti lattici che ha assicurato a questo prodotto una sempre più consistente presenza sulla tavola dei consumatori. Il Caseificio Funetta è, ora, una moderna industria cui, ogni giorno, conferiscono il proprio latte un centinaio di aziende agricole. La lavorazione avviene nel massimo rispetto delle norme igieniche e sanitarie, dei regolamenti comunitari con particolare attenzione alla genuinità del prodotto ed alla tutela della salute dei consumatori. Produce mozzarella da tavola nelle forme e pezzature tradizionali e mozzarella destinata all'impiego in pizzeria. Distribuisce i propri prodotti tramite una fitta rete di clienti, operanti nel settore del catering, della grande distribuzione organizzata e dell'industria alimentare. Assecondando le esigenze del mercato, a completamento della linea di mozzarella per pizzeria del Caseificio Funetta, hanno trovato un importante collocazione anche gli innovativi prodotti pronti all'uso, quali la mozzarella tagliata a cubetti e la mozzarella tagliata a julienne. Questi ultimi, realizzati con tecnologie d'avanguardia, si sono rapidamente imposti all'attenzione degli operatori del settore conquistando sempre più importanti quote di vendita. Una capillare organizzazione logistica costituita da mezzi propri e da trasportatori specializzati assicura a tutta la clientela rapide consegne giornaliere che garantiscono la massima freschezza dei prodotti.